持ち寄りランチ@MT 2/212017.02.22 23:58昨日のミーティングも午前中にとんどん進んでいきました。「そろそろお昼ご飯？」「いや、まだ11:30です〜」効率が良くなり過ぎて体内時計がついていけてないココロカンです。久しぶりに、まかない（持ち寄りランチ）のネタを。
おからコロッケ2017.02.09 11:32スナップえんどうの季節ということでやはり、おからバーグ率があがっております＠こころ館代表が遠出してまで買い求めるこだわりのおからでつくったおからバーグ。この日はパン粉をつけて、おからコロッケになりました。びっくりするおいしさ！！
持ち寄りランチ2017.02.08 00:28こころかんミーティングではスタッフ各々が一品をつくって持ってくる持ち寄りランチが定番になってきています。昨日は、ひじきご飯とりだんごの甘酢アボガドとしいたけの天ぷらブロッコリーごまドレ和えみんなのご飯ほんとうに美味しいです（へへ。自慢）美味しいだけじゃなくて初めての味付けや、自分...
大根粥はやさしい2017.02.06 13:41とある日のお昼のまかない。大根粥、大根葉としらす炒め、鰯の梅煮、じゃがいもだけのコロッケ。大根粥は、１センチ角くらいの角切りにした大根とご飯をコトコト煮込む（煮込むお料理の味は、調理で使う鍋でも変わるんだと知りました）お粥さんを煮込んでいる間に他を調理。いわしはサッと洗って鍋に並...
やきいもからスイートポテト2017.02.05 08:49２月３日は節分。こころ館メンバーで吉田神社へ行ってきました。境内に到着するまでに屋台がいっぱい。吉田神社のＨＰによると、２・３日両日で約８００店の露店が出るそうです。いい匂いに気持ちが急きますが、まずはお参りを済ませないと。階段を上り終えて境内へ。みんなで参拝をすませて、いざ屋台...
朝食のコールスローサンドイッチ2017.02.04 07:03最近こころ館では、コールスローのサンドイッチが少し流行しています。キャベツと玉ねぎのザクザクみじん切りプラス、ツナ。もしくはプラス卵焼きなどでバリエーションを増やしています。コールスローは冷蔵庫にあるそれっぽいドレッシングを使います。シーザーサラダ風とか、マヨネーズと柑橘系のお酢...
おからバーグとじゃがイモの春巻きの日。2017.02.02 15:27今日のまかないは、おからハンバーグ、じゃがイモの春巻き、サラダ、山いも豚バラ巻、とりひき肉スープお餅入り。シメに酵素玄米ご飯を食べる人も。スープに入ったお餅は、京都・出町柳にある豆大福で有名な”ふたば”のもので、初めて食べましたが絶品！酵素玄米には玄米を発酵させて作る酵母液も入れ...
酵素玄米と、スナップえんどうと里芋のおすましの日。2017.02.01 16:13今日のまなかいは、スナップえんどうと里芋のおすまし、一分づきご飯、こだわり系納豆。こころかんのメンバーには、酵母液オタクがいます。酵母液を愛するあまり、自分で発酵させ、常に持ち歩いています。料理や掃除、化粧水となど何にでも活用。ことあるごとに、しゅっしゅしています。万能らしいです...